TERONG MASAK CABAI HIJAU

Bahan-bahan :

- 2-3 bauh terong ungu
- 6 buah cabai hijau besar tumbuk kasar (buang biji / sesuai selera)
- 3-4 buah bawang merah tumbuk kasar
- 7 buah tomat hijau kecil (potong2)
- 6 helai daun jeruk (iris tipis)
- 2 lebar daun salam
- 1 batang sereh (iris halus)
- Garam , kecap ikan, kecap asin secukupnya
- Minyak secukupnya


Cara Memasak :

1. Panaskan minyak dalam wajan, setelah panas masukkan bawang merah tumbuk dan disusul dengan cabe hijau yg telah ditumbuk juga. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk & sereh , masak sampai harum.
2. Masukkan tomat hijau tambahkan air secukupnnya kemudian beri garam , kecap ikan dan kecap asin secukupnya. Aduk2 sebentar.
3. Terakhir masukkna terong yg telah diiris dan tutup masak hingga terong matang.
4. Angakt & sajikan.