Ikan Masak Kuah Asam Pedas

BAHAN :

• 5 Potong ikan tenggiri
• Daun bawang
• 2 Buah tomat (bagi 4 setiap tomat)
• 4 Bauh tomat hijau bagi dua
• Daun jeruk , salam, sereh
• 8 Buah Bawang merah
• 4 Siung bawang putih
• Belimbing sayur (bila suka)
• 2 Bh cabe merah besar iris serong (buang biji)
• 2 Bh cabe hijau iris serong (buang biji)
• Cabe rawit secukupnya (utuh)
• Daun bawang
• Jeruk nipis secukupnya

BUMBU :

• Kecap ikan, Garam, Lada, Kecap asin secukupnya.

CARA MEMASAK :

1. Didihkan air di panci secukupnya, kemudian masukan bawang merah & putih yg telah dikupas utuh ke dalam panci. Disusul dengan daun salam, jeruk (bisa diris tipis jadi lebih wangi), sereh (diiris tipis2), cabe merah, hijau & rawit.
2. Setelah itu masukkan ikan tenggiri dan masak hingga matang kuarng lebih 20-25 menit dengan api sedang. Pada saat ikan hampir matang masukkan tomat & belimbing sayur ke dalamnya & masukkan bumbu-2 secukupnya.
3. Setelah matang berikan irisan daun bawang dan beri perasan jeruk nipis dan sajikan selagi panas.